todayslunchwithbestie

 Dagens lunch med bästis! Älskar att jag fått över henne på mer vegetariskt osv. Hur bra som helst :) 
Detta är hur som helst en quinoakompott a la vic med spenat ofc mm. Receptet kommer längst ner. ♥
 
Hej vänner! ♥ Har ni haft en bra dag? 
Dagen här har gått så himla snabbt verkligen. Bästis förgyllde tillvaron under lunchen och sedan har det blivit massor med bus med mini som alltid. Idag har vi spelat fotboll här uppe i huset hahaha. Tur att inte v var hemma. Han är ju, om möjligt, mer pedant än jag. 
Det är så stora ytor här (huset är ju 230m2) och övervåningen är i stort sett helt öppen så det går fin fint att sparka boll. :) :) :) Höll mini i en hand och så sprang vi runt här. Det var skoj ända till Cindy bet sönder bollen. 
 
När v kom hem hoppade vi IKEA. Vi åt tillsammans istället och så tog vi en promenad till Ica. Fick akutsug på Champis och morötter igen så det var bara att knata bortåt. Mysig kvällspromenad blev det och vi var borta i mer än en timme. Skönt :) Nu är vi hemma igen och killarna ska bada. Jag tänkte göra morotsstavar och blanda dipp för att bänka mig framför någon serie. 
 
Ha en jättefin kväll vänner så hörs vi imorgon igen. Stor kram till er! ♥

Quinoakompott a la Vic
Vit quinoa
Fryst spenat eller vanlig
Soyabönor
Fetaost
Valnötter
Avokado
Citron
Salt
Peppar
 
1. Skölj quinoan noga under kallt vatten och koka sedan enl. anvisning på förpackningen.
2. När quinoan är klar så lägger du i spenat och soyabönor efter smak
3. Salta och peppra efter smak
4. Smula i lite fetaost efter smak. Jag brukar ha en halv till 2 portioner ca
5. Låt stå en stund under lock och ta bort från plattan. Under tiden det står; rosta valnötter i en torr het stekpanna. Toppa med flingsalt. 
6. Skiva upp en avokado. Lägg upp röran på en tallrik. Toppa med valnötterna samt citron. 
KLART♥ 
1
Sara

Så god lunch! Tusen tack för en mysig dag <3

Svar: Åh tack själv <3 Du är bäst! Älskar att du är hemma igen och att du är på g hit as we speak :D
victoriaestelle.se